Tostato Lentamente
Un viaggio che comincia dalle diverse alture delle piantagioni di caffè e arriva fino al cuore del chicco.
Lentamente
Un viaggio che comincia dalle diverse alture delle piantagioni di caffè e arriva fino al cuore del chicco
La magia dell’espresso perfetto si realizza grazie all’incontro di due mondi: gli Arabici e i Robusta.
Il caffè verde viene selezionato già nelle aree di produzione e tostato sapientemente con cicli di produzione ad hoc. Ogni miscela è frutto di pazienza e dedizione.
Miscelazione
Miscelazione
Tostatura
Tostatura
Stagionatura
Stagionatura
Il segreto è lasciare che ogni tostatura raggiunga la sua temperatura ottimale lentamente
Il nostro obiettivo da più di 60 anni? Scegliere dei cicli di produzione volutamente lenti con tempi di stagionatura lunghi 12 giorni, calcolati ed ottimizzati in anni di lavoro dedicati al caffè. La trasformazione organolettica dei chicchi, miscelati da crudo, avviene in totale equilibrio ed armonia con i tempi della Natura, favorendo l’esaltazione delle sostanze contenute in ogni varietà.
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Drops of Coffee
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Un processo circolare controllato ed ottimizzato nel tempo.
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